1、鸡腿洗净，锅开后放锅内汆烫3分钟左右，捞出再次冲洗干净。
2、鸡腿放入锅内，佐料全部放进去。
3、酱油倒入锅内，起到上色的作用。
4、加入1小碗可乐。
5、加入1勺盐进行调味，大约5克。
6、放少许料酒，去腥。
7、加清水没过鸡腿。
8、大火煮开，撇去浮沫，改为小火煮15分钟。
9、煮完15分钟，锅中还会有少半的汤汁，用勺子盛出两勺汤汁，待会勾芡汁用。
10、大火收汁，收汁时候要不停搅拌，防止糊锅。大火收汁，鸡腿表面上色才会更加漂亮。
11、鸡腿收汁完取出，将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用。
12、鸡腿稍凉时，剁小块。生菜铺在盘底，把鸡腿放上去，芡汁淋在上面即可（也可不勾芡汁，勾点芡汁，吃起来味道更加浓郁）。
