湖北特产黄梅鱼面的做法

1、准备好所有食材：鱼面、腊肉、葱、大蒜；腊肉、萄、大蒜切好备用；

2、把鱼面用水泡软，最好提前泡，或者用温热水泡，一定要泡软哦，这一步非常重要，直接影响到口感哦；

3、热锅，下切好的腊肉片，不需要放油；

4、一定要把腊肉的油都煎出来；

5、把煎出油的腊肉堆至一边，下泡好的鱼面；

6、大火翻炒2-3分钟，加一碗水，煮一会；

7、汤汁快收干时，放入大蒜；

8、翻炒1分钟的样子，汤汁也收干了；放入切好的葱；

9、装盘出锅就可以了；