1、牛里脊先切片再切丝，切段纹路；切好的牛肉丝放进大碗，加入除生油以外的所有腌料，搅拌均匀，最好带上一次性手套，下手抓匀；
2、最后加入1大勺生油，再次抓匀
3、抓匀后的牛肉丝保证不出水，看上去油汪汪的。腌制15分钟以上
4、在腌制的时间里我们可以做些炒前准备：所有调味汁调料放进小碗，搅拌均匀成调味汁备用
5、葱姜蒜切末
6、香菜梗切段，红、黄灯笼椒切丝备用；
7、待牛肉腌制好后，大火烧热炒锅，加入2大勺花生油，立即下入腌好的牛肉丝，快速翻炒至牛肉变色
8、炒到变色后，立即盛出备用
9、在原锅爆香葱姜蒜末
10、下入香菜梗、红黄灯笼椒丝，快速翻炒至蔬菜颜色鲜艳
11、做好前两步之后，连带汤汁下入炒好的牛肉丝
12、立即倒入调味汁，快速翻炒均匀，关火。
13、加入几滴香油,几滴香醋，翻炒均匀出锅即可。
