地三鲜的做法

1、准备好食材，量如图。

2、食材切成滚刀块，蒜小米椒葱白切粒，茄子随意洒上玉米淀粉控油

3、锅里热油，炸豆角，有点焦黄变软即可

4、把豆角捞出继续炸土豆，炸软

5、捞出土豆，继续炸茄子，也是炸软捞出备用

6、准备好酱汁，两勺生抽/酱油，一勺老抽，一勺蚝油，一点点盐，半勺白糖，一勺淀粉，4勺清水搅拌均匀

7、把之前锅里剩下的油倒掉，剩一点炒菜的油。热锅，把蒜末葱白小米椒放入爆香，再倒入所有油炸过的食材翻炒，加入酱汁快速翻炒均匀，洒上点葱花即可上桌。