火锅店如何管理员工

1、火锅店最好的运营模式就是一个人一个火锅这种，其他的都会很麻烦

2、确定这种运营模式后就可以不用请厨师了，可以让客人自己调配火锅，只需要给客人菜就行了

3、可以招大概8名服务员帮助客人点菜，不要太多，不然发不起工资而且也不需要

4、然后招聘大约5个人打扫餐厅卫生，保持餐厅形象

5、最后大概招15名洗碗工清理餐具，整个餐厅就能顺利运营了