1、准备食材：鸡蛋4个、红朝天椒2个、绿朝天椒2个、豌豆30克、玉米30克、盐1勺、油2勺。朝天椒切成等同于玉米粒和豌豆大小相等的小丁，用少许的盐腌制半小时。反而朝天椒不辣反甜。腌制好后倒掉多余的盐水，保留朝天椒丁备用。
2、将4个鸡蛋打入碗中，朝天椒丁放入到碗里。
3、焯烫好的玉米粒放进鸡蛋里。
4、切好的红朝天椒丁放入碗中。
5、焯熟的豌豆米放进食材碗中。
6、所有的食材加入后，放进1勺盐。
7、胡椒粉撒进碗中。
8、锅中放入2勺油，放入打好的鸡蛋以及食材，炒至鸡蛋凝固包裹住食材即可入碟。炒的时候避免粘锅底，中火即可，大火容易炒糊鸡蛋。
