鸿运当头开背虾

1、准备好所有食材：海虾去枪去须去脚，背部剪一刀，去除虾肠，清洗干净，控干水分，西红柿去皮洗净之后切成小块，洋葱去皮洗净之后切成丝，大蒜生姜分别去皮洗净之后切成末，小葱洗净之后切成圈

3、下洋葱西红柿，转中大火，翻炒至西红柿稍稍变软，并且有汤汁出来

4、下海虾，翻炒均匀

5、加小半碗热开水，加入适量番茄酱，翻炒均匀

7、加入剩余的小葱，翻炒均匀，即可