1、锅里放油，别烧太热。土豆切小丁泡水，把淀粉泡出来，控干水。油热后稍微炒一会儿，半熟状态时候盛出来。
2、留底油，继续再炒西红柿，小火熬一会，我喜欢把西红柿熬的软一点多出点汁。再把半熟的土豆放进去一起。
3、牛肉是提前炖好的，牛肉和汤一起放，没过土豆，如果觉得牛肉汤腻，可以换成水，大火煮开，转中火再煮5分钟左右。
4、放黄豆，一整罐都倒进去。锅开后放调料，因为牛肉汤是已经有调料的了，所以这个时候就不需要加太多调料了，盐一小勺，花椒粉一点点，蚝油一点点（为了提味，可放可不放）
5、土豆好了，就可以关火了。
