辣椒炒文蛤的做法

1、新鲜的文蛤加淡盐水浸泡至吐净泥沙

2、姜切成细丝

3、辣椒切成小段

4、小葱切成葱花

5、洗净文蛤沥干

6、锅内加适量水微波高火10分钟加热至沸腾

7、倒入文蛤继续微波加热2分钟，直至开口

8、取出文蛤放入塔吉锅

9、碗内加入盐、糖、蒸鱼豉油、黄酒调匀

10、调料汁淋在文蛤上，撒上姜丝和辣椒拌一下

11、加盖，微波高火加热2分钟

12、出炉淋上亚麻籽油，撒上葱花即可享用