板栗红烧肉的做法

1、风干板栗去壳。

2、五花肉切小块。

3、锅内不放油，下肉块煸炒至出油，捞出。这一步是先熬出一部分油，免得太肥腻。

4、加入50克冰糖至溶化

5、放入肉块和料酒，酱油炒出糖色。

6、锅内的猪肉倒入高压锅内，放入板栗，盐、糖、大蒜、姜片和适量水，没过肉块。大火转小火大约20分钟，最后出锅时开盖等汤汁浓稠即可。