1、大西洋大比目鱼生活在非常寒冷的海域，它们分布在东北部和西部大西洋海域，生长深度位于50-2000米。
2、先在鱼排的一侧撒上1克盐和1克黑胡椒粉调味。
3、平底锅里加2勺菜籽油。
4、将调味的那一侧鱼肉放在油锅里香煎。
5、在鱼排的另一面撒1克盐和1克黑胡椒粉。
6、煎鱼的时候将西葫芦切成厚片。
7、将西葫芦片放入锅中，与鱼排一起煎。
8、在西葫芦片上撒1克盐和1克黑胡椒粉。
9、翻开鱼排看看，如果是金黄色，只需在锅里再煎1分钟。
10、1分钟后，将鱼排翻面煎，适当地轻轻按压鱼排，若手感有些许弹性，即可出锅。
11、将鱼排取出放在一边，将锅里的西葫芦片翻面再煎。
12、在锅中倒入一些切半的樱桃番茄（圣女果）。
13、番茄里的番茄红素溶于油，多炒一会将其炒成酱汁。
14、将西葫芦片和番茄盛出垫底。
15、将鱼排放在上面，用欧芹装饰即可。
