教你如何做美味的田螺塞肉

1、将买来的田螺泡在水里，用牙刷把外面的青苔刷干净，把田螺屁股剪掉。

2、锅里水烧开，倒入田螺绰水。

3、用牙签把田螺肉挑出来，洗干净，沥干水分备用。

4、肉酱放入葱姜料酒一点点生抽，放入切碎的竹笋末，搅拌均匀。

5、把田螺肉切碎，放生姜料酒盐，然后和前面的竹笋肉酱混合。

6、用小调羹将拌好的田螺肉酱塞入田螺壳内。锅里放少许油，倒入塞了肉的田螺，翻炒片刻，倒入少许生抽，少许老抽，水，干辣椒，水适当多些，没过田螺，这样容易烧入味。