番茄黑鱼的做法

1、如果菜场没有帮忙切片，把带回的鱼顺着中间的鱼骨破开，斜着刀把鱼肉切成薄片。

3、腌鱼去腥时，锅内烧开水，把西红柿底部划十字放入开水中泡至破皮，捞起，去皮备用

5、热锅冷油，倒入姜丝、番茄，番茄用铲子弄碎后加入1.5饭碗清水

7、番茄汤煮沸后倒入碗里的鱼片，盖上盖子，小火焖煮收汁

9、装盘后可以撒点葱花或者香菜摆拍，也可以撒点胡椒粉调味（非必要步骤）