鸭子做法大全

1、将鸭肉切成小坨，装盘，用料酒腌制半小时。

2、青椒切成圆圈状，备用。泡辣椒切碎，泡姜切丝。

3、锅中放油，（可以先放菜籽油，再放适量猪油),油温八成熟，放入鸭子肉，炒到水分烫腥治奁充分消失后，放入泡辣椒，泡姜等佐料。

4、炒出香味后，放入切好的青椒，大火翻炒四五分钟左右，放上适量盐和味精，就可以出锅了。