如何做花式凉拌皮蛋

1、准备好所有的食材，，皮蛋去皮，把每个皮蛋分成四瓣。

2、黄瓜用刨皮刀刨出薄薄的长片，再卷起来。

3、这时准备摆盘，酱黄瓜卷放在中间，皮蛋瓣放在周围。

4、开始准备料汁，碗中依次加入葱姜蒜，小米辣的调料。

5、再加入食盐，鸡精和香油搅拌均匀。

6、最后浇在黄瓜卷上即可。