街头五香茶叶蛋

1、先取适量鸡蛋洗干净，放入锅中，加水，中小火慢煮至八成熟，取出浸入凉水中。

2、将茶叶，八角，花椒放入锅中。

3、加水，两勺老抽，多一些的盐，汤要咸一点儿鸡蛋才入味儿，烧开。

4、用勺背将煮好的蛋壳敲裂，用手轻轻搓一搓，让裂纹均匀细密，方便入味。

5、敲好的鸡蛋浸入烧开的茶叶料水中小火煮10分钟左右，关火浸泡24小时后食用即可，煮好的茶叶蛋浸在汤水里冰箱冷藏大概可以保存一星期左右。