炸酱怎么做好吃

1、将食材准备好。鸡蛋一个，豆瓣酱适量，葱适量。

2、锅中倒入植物油，鸡蛋打好，葱切小段。

3、植物油加热至七、八成热，倒入鸡蛋炒至金黄色小块。

4、将鸡蛋拨至一边，放入葱花爆香。

5、在将豆瓣酱倒入锅底部和葱花翻炒。

6、翻炒至豆瓣酱冒泡。

7、在将豆瓣酱和鸡蛋混合翻炒，炒至冒细泡。注炒制过程中不要加水，加水就失去了炸酱的味道。

8、出锅完成。