家常生炒鸡怎么做

1、首先将冰糖下锅，五至六粒左右小火炒至融化。

2、然后将鸡肉焯水，焯水后放入炒好的冰糖中，炒出糖色，然后捞出备用。

3、接着将锅洗净后加入葱、姜、蒜、辣椒小火炒出香味。

4、倒入鸡肉，鸡肉倒入锅中加入两勺料酒，四勺生抽翻炒。

5、鸡肉均匀挂上酱油色后，加入一勺陈醋提香。

6、锅中加入适量清水，加入三勺盐，少量鸡精，加入花椒、八角，小火慢煨十分钟。

7、锅中汤汁浓郁后，加入少量青椒大火翻炒。

8、这样一份营养美味的家常生炒鸡即可做好。