白切鸡怎么做？

1、将野生菌浸泡十分钟备用。

2、将鸡洗净后开边，鸡皮表面抹少许盐。

3、把鸡放入砂锅中，加入水。

4、放入野生菌，小火炖煮三十分钟。

5、把鸡肉捞起晾凉，鸡肉稍凉后切块。

6、碗中加入红葱头和香菜，浇上花生油，加入酱油拌匀即可。