芹菜炒鸡蛋的家常做法

1、准备好鸡蛋，芹菜洗净，掰成小段，除去芹菜丝。

2、芹菜斜刀切片

3、准备好八角花椒，葱姜切片，蒜切沫。

4、准备好小碗，鸡蛋磕开倒入碗中，加入少量的盐搅拌均匀。锅中放油烧热，把鸡蛋液倒入锅中，炒制成块盛出备用。

5、锅中放油加热，放入八角花椒，葱姜爆香，倒入芹菜翻炒，放入适量蚝油，盐炒制2分钟，倒入鸡蛋块翻炒均匀。

6、最后放入蒜沫，散入适量鸡粉搅拌均匀后观火，盛出装盘即可食用了