微山汤漂鱼丸做法

1、把鱼肉切下来，去掉鱼骨头，切成薄片

2、鱼片剁成肉糜，加入调料，加入适量清水，稀释一下，用筷子向一个方向搅拌30分钟，直到肉糜起筋，就是有一定的粘度

3、准备一个大一点的盆，最好是不锈钢盆，盆内放清水半盆，用手来挤鱼丸，挤出来之后用勺子把的头把鱼丸给放到清水里就ok了

4、把锅烧热，锅边滴几滴香油，快速放盐，加入凉水

5、大火煮开

6、加入醋，香菜，蒜苗，出锅，滴入香油即可