1、水开，五花肉氽烫捞起备用。
2、将肉两面抹上酱油。
3、热锅倒油，将肉两面煎下，煎出香味。
4、放玷板上凉后切薄片。
5、梅干菜过水两遍捞起备用，不可泡水过久，泡水后的梅菜香味会流失，还会发酸。
6、用煎肉的油锅加热，放生姜，梅干菜，葱，炒干梅干菜的水分，散发香味后起锅。
7、把切好的五花肉摆在碗里，特意切小点，小朋友可以一口吃完，酱油先倒在勺子上，再均匀洒在肉上，我洒了3勺，加冰糖，喜欢甜的可多加点。
8、最后放上梅干菜。
9、放入高压锅蒸30分钟。
10、将盘子盖在碗上，将碗翻过来，就变成了肉在上面，梅干菜在最底下，梅干菜不建议当菜吃，吸收了肉的油脂，而且容易上火。
