金针菇汤的制作方法

1、新鲜金针菇一把，去掉根部，用手撕开，加清水浸泡，清洗干净。

2、西红柿两个，用开水烫一下，撕掉外皮，然后切成西红柿丁。

3、肥瘦相间的猪肉适量，剁成肉末。

4、热锅冷油，下入肉末中火炒至变色，加葱姜末炒香，倒入甜椒丁翻炒均匀。嗯再倒入西红柿丁，炒出西红柿汁。

5、然后加适量的清水，煮开后加食盐、蚝油，加入金针菇，煮三分钟左右。注意煮的时候不要盖盖，最后撒上葱花，起锅装盘后浇上汤汁，一道鲜香十足的金针菇就做好了。