自制灌香肠的做法

1、把买来的肉洗干净晾一下

2、把肉切肉丁，也可以放在绞肉机里绞碎，自己认为还是切了的肉香

3、把所有的料放入肉馅里，用筷子搅拌均匀，很多用料可以根据个人口味调制，把肉腌制一小时备用

4、肠衣放盆里洗几遍，翻过来洗几遍，放在白酒里泡半个小时，然后捞出冲洗沥干水，肠衣可以从万能的上购买，还送灌肠工具，很方便

5、开始灌制，由于自己灌制过程没有拍摄，灌好的肠用棉线分好节数。以便晾晒，在分的过程中肠衣和肉之间会有空气，可以用针适当扎几个孔把空气放出来，灌制完成可以挂在阳台晾晒3-5天，具体根据天气情况，凉晒好的肠可以放到蒸锅里蒸熟放冰箱冷藏着慢慢食用。