卤鸡爪不烂的秘诀

1、先把鸡爪洗干净切掉指甲备用。

2、烧点开水，在开水里加生姜，八角，盐，再把鸡爪放在开水中焯下水。

3、把焯水的鸡爪捞出来控水备用。

4、准备好配料，生姜，大蒜，八角和干辣椒。

5、起锅放少量花生油，把鸡爪放进锅稍稍炒一下后，把配料放进去，加少量料酒和五香粉，翻炒半分钟。

6、加一大碗水，一般以盖住所有食材为准。盖盖子中火焖至收汁。

7、收汁后关火装盘即可，这样做的鸡爪不但简单，而且美味也不会烂。朋友们可以自己尝试一下。