香辣版芹菜炒牛肉

1、将牛肉洗净切丝放入碗中备用；

2、将芹菜切成小段，放入碗中备用；

3、将辣椒、大蒜、姜、香菜等配菜切好，放置碗中备用；

4、锅中放油，油热倒入牛肉炒至变色，加入适量料酒，翻炒后盛出；

5、锅中再放点油，倒入葱姜蒜末爆香，再倒入芹菜和辣椒，加适量盐，略翻炒后倒入炒好的牛肉，继续翻炒；

6、加入适量香油、老抽和清水，收汁后即可盛出；