怎么做华夫饼

1、将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。

2、蛋黄加细砂糖搅打略微发白，加入牛奶、香草精和黄油搅打均匀。

3、加入过筛后的低筋面粉，并搅拌均匀，无颗粒细腻状态。

4、蛋白加几滴白醋搅打至成鱼眼状，分三次加入细砂糖搅打至打发至硬性发泡状态。

5、面糊倒入抹油备用的模具中，再将模具放入预热好的烤箱，175度，25分钟左右。

6、想要再酥脆一点的，可以将脱模的华夫饼，再入烤箱200度烤7分钟。