小白菜豆腐的做法

1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分，备用。

2、将小白菜去黄叶洗净，改刀切成段，加入热水中焯水，捞出放凉备用。

3、将油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香，把豆腐微煎至两面金黄，加入足量鸡汤。

4、加入鸡汤后烧开，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上香油，撒上葱花即可。