白菜炖冻豆腐的做法

1、准备一棵大白菜，切成两半，切好清洗干净备用。粉条提前用凉水泡好，冻豆腐融开切大块，肥肉一块切薄片。

2、葱花，姜片，热锅冷油，油热放肉片，小火慢炒，放料头炒香以后，放白菜大火煸炒，炒熟，趁热倒入开水，放豆腐，放盐，大火炖五分钟。

3、一定要大火炖才好吃，放粉条，出锅前放点味精，鸡精，胡椒粉，倒入碗中，葱花点缀。