土豆烧鸡（家常做法）

1、土豆洗净削皮

2、将切好的土豆块放在清水中备用

3、买回来的鸡肉焯水，沥干备用

4、锅中倒入食用油，烧热后下入焯好的鸡块，姜、蒜、八角、料酒、白砂糖、郫县豆瓣酱进行翻炒

5、锅中倒入酱油翻炒，酱油起到增香提色的作用

6、土豆块下锅

7、将土豆块和鸡肉在锅中翻炒均匀

8、锅中加入适量清水，没过土豆和鸡肉即可，中小火半小时

9、最后大火收汁，放入适量食用盐