1、将牛腩洗净切成小块，然后放入碗中，加入没过牛腩的凉水浸泡半小时，将牛腩中的血水泡出来，然后再次冲洗牛腩，将其倒入锅中，加入适量的料酒，姜片，葱段焯水煮沸，然后将浮在上面的血沫捞掉，倒出牛腩再次冲洗备用
2、将番茄洗干净，在表面十字划刀，放入锅中，将刚煮沸的热水均匀的烫下番茄，然后将番茄的皮剥下来扔掉，将番茄切成小碎块备用，土豆削皮也切成小块，放一旁备用
4、用铲子进行翻炒均匀，然后倒入适量的番茄酱，少量的生抽，适量的盐，白糖，加入没过于番茄牛腩的凉水，然后轻轻的搅拌均匀，盖上锅盖转小火炖1个小左右
