1、鸡腿去骨，加料酒蚝油葱油老抽黑椒碎腌制，鸡腿不用加淀粉，鸡胸肉需要加淀粉腌
2、抓匀腌制半小时
3、也可以用牙签或者叉子插下肉更容易入味，腌制好后加几滴柠檬汁抓匀后再下锅煎
4、锅里少许油，下葱姜煎香，健身减肥不要油的话可以不加油省去这步～不过感觉有这步更香，炸过的葱姜捞出不要
5、先煎鸡皮这面
6、鸡皮的油煎出后翻面煎一会盖上盖子小火慢煎
7、中途翻面几次，盖上盖子时间不能太久，容易有蒸汽水掉入锅里，稍微频繁一点开关盖子翻面
8、也不要煎太久了哦，太久容易老，筷子插下过会没有血水流出就好了
9、香嫩香嫩的
