1、软化黄油电动打蛋器打顺滑。
2、加入细砂糖打发到体积变大，颜色变浅。打发约一分钟。
3、用刮刀把盆壁上的黄油刮到盆中间，分三次左右加入鸡蛋。
4、每次加入鸡蛋后，都要打发到黄油鸡蛋完全混合，约打发一到两分钟。
5、低粉，泡打粉，可可粉提前混合均匀，再过筛到盆里。
6、用刮刀翻拌均匀，再加入巧克力豆翻拌，最后的面糊细腻有光泽。
7、我用的是三百克的吐司模具，底层铺油纸，面糊装到6到7分满，170度，中层，45分钟左右。用竹签插入蛋糕中间没有生面糊就是烤熟了。
8、烤制同时，把糖和水煮开关火，放凉后倒入酒，蛋糕烤好后出炉刷入蛋糕中，然后放置微热后包上保鲜膜隔夜后切片食用。
