成都简阳羊肉汤制作方法

1、熬汤

鲫鱼拿纱布包好和猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮

2、羊肉煮好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好

3、猪油下锅、放姜炒到金黄色，倒入羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉（这个很重要，但不要放太多，一点点就好了）

4、爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的，放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好

5、起锅，放葱，简阳羊肉汤即成，打个干海椒面碟子，或者青海椒碟子