茄汁炖金针菇千张

1、准备好金针菇、千张、西红柿等食材。

2、将千张切成细丝、西红柿切成滚刀块。

3、将金针菇切去根部后，解成一小簇一小簇的，如果怕牙不好易塞牙的话，可以将金针菇切成小段儿。

4、炒锅烧热，倒入食用油和西红柿，开大火翻炒出红色的茄汁来便可以。

5、倒入一大碗开水煮一下。

6、放入千张小煮一分钟。

7、放入金针菇煮半分钟。

8、放入盐、鸡精、醋，再煮半分钟入味即可。

9、快出锅的时候，撒点葱花或香菜，这道菜就大功告成了。