怎么做空心香酥大油条

1、在干净的容器中加入中筋面粉、小苏打、泡打粉和盐拌匀，再倒入食用油打一个鸡蛋进去。

3、揣好的面团刷一层食用油，用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏一夜。

5、然后切割成约两指宽的面剂子，每两个面剂子为一组叠放在一起。

7、锅中倒入足够的食用油烧热，拿起油条生胚两端抻长放进油锅中，油条体积迅速膨大漂纱柱猬浮浮起来，用筷子来回翻动使之受热均匀，待表面呈金黄色捞出控油即可。