传统煲仔饭的做法

1、准备材料丝苗米洗净，提前2小时浸泡冬菇洗净，提前30分钟浸泡，去蒂切片腊肠腊肉洗净，切成薄片菜心洗干净

2、蒸米饭锅底刷一层薄薄的油倒入浸泡后的米，加水大约没过米一个指节大火煮开后转中小火，加盖焖煮10分钟

3、调料汁所有辅料混合

4、打开锅盖，沿着锅边淋30ml植物油铺上腊肠腊肉，盖盖再焖煮10分钟

5、菜心放入沸水中焯2分钟捞出

6、打开锅盖，淋上调料汁，然后打入鸡蛋，继续盖盖焖煮5分钟关火后铺上菜心

7、成品