凉拌苦菊的简易做法

凉拌苦菊的简易做法

原料：苦菊200克，油炸花生50克

调料：陈醋、蜂蜜、蒜蓉、白糖、盐、味精各适量

做法

苦菊择洗净，撕成段，沥干水分

将蒜酱、陈醋、蜂蜜、白糖、盐、味精、香油调成味汁

将苦菊与炸花生米放入容器中，倒入味汁，用筷子搅拌均匀，装入盘中即成

小话

苦菊又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、名目等作用。其味苦，其色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的佳品