排骨配什么菜好吃

1、首先排骨焯水。

2、胡萝卜去皮切块。

3、焯水的排骨洗净。

4、锅内倒入适量的开水，放入排骨和大料，大火烧开，小火炖一个半小时。

5、倒入胡萝卜，放盐，继续炖20分钟。

6、炖熟后盛入碗内即可。