咸蛋黄焗虾的做法

1、鲜虾洗干净，去虾线，用料酒、盐和胡椒粉腌制半小时

2、放入油锅里，小火炸至表皮酥脆

3、咸蛋黄喷白酒烤熟或蒸熟，碾碎

4、炸好的虾捞出沥油，装盘

5、加入咸蛋黄末

6、搅拌均匀，配上香菜，即可享用