智道椒盐瓜子的做法

原料配方:南瓜子1000g,食盐150g,花椒粉50g,开水1000g

加工方法:

第一步,将食盐、花椒粉放进缸中,冲入开水,倒入南瓜子拌匀,静置5小时,中间翻转两次。

第二步,取出后摊在竹席上晾干。

第三步,将河沙倒进锅里用旺火炒热,将南瓜子倒入翻炒,当听到噼啪响声时,再炒5分钟。

第五步,然后离火,筛去沙子,摊开冷却后即可。