肉末茄子煲怎么做

1、砂锅中加入70毫升的食用油，烧至6成热。

2、放入香蒜段爆香。

3、加入朝天椒调味。

4、加入30克豆瓣酱。

5、切好洗净的茄子放入砂锅中。

6、加2克食盐入味。

7、加10毫升生抽提鲜。

8、加300毫升开水，再盖上锅盖，小火慢炖10分钟左右。

9、开盖加入肉沫，再小火慢炖10分钟。

10、放入香蒜叶出锅装盘即可。