如何做徽派水煮汆肉

1、往锅中倒入800毫升水烧开煮沸，把蒜瓣洗净拍碎，生姜切成薄片状，小葱均匀切成0.5毫米放置一边

2、把大别山黑毛猪肉（瘦肉）纵向切成小片（指甲盖大小）。如果是其他猪肉类型，请切成细条状并用刀背砧成肉馅儿。

3、将猪肉放置大碗的一侧，红薯粉放置另外一边，倒水少许将粉浇湿即可，并且将猪肉与红薯粉搅拌均匀

4、水烧开后，每次将猪肉一小撮一小撮的放入开水中，煮至十五分钟，在放入葱姜蒜、鸡精和猪油，小火焖煮三分钟即可享用美味了