1、切块热锅
牛肉洗净切块，葱切段，姜切片，热锅下油，放入牛肉块就可以了
2、加入调料炒出香味
翻炒至牛肉变色，加入花椒、八角、肉蔻炒出香味就可以了
3、再加入调料炒
再加入葱姜翻炒出香味，再加酱油，翻炒上色
4、加水慢炖
加水和剩余的调料炒匀，大火烧开转小火炖一个小时，关火。
5、揉面
面粉中打入鸡蛋和适量的盐，揉成面团，盖上湿龙布醒15分钟
6、切条
揉至三光，将揉好的面团擀成面皮，一层层的叠好，用刀切成细一些的面条，切细一点好吃
7、煮面条
擀好的面条，锅中加适量水烧开，放入手擀面煮熟，一定要煮熟
8、盛入碗中完工
盛入碗中，加上做好的牛肉块，浇上牛肉汤，撒上些香菜一碗鲜美的红烧牛肉面就做好了，这样就可以吃了
