南瓜戚风蛋糕

 时间:2024-10-14 00:13:54

1、南瓜上锅蒸熟,取60g南瓜碾压成泥备用。

南瓜戚风蛋糕

2、蛋清蛋黄分离。

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3、蛋清分3次加入白砂糖打到硬性发泡。

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4、蛋黄加南瓜泥、玉米油水和蜂蜜,搅拌2分钟。

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5、蛋黄加入面粉,搅拌至没有粉粒。

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6、取三分之一蛋白膏,拌入蛋黄糊中,用切拌的手法混合均匀。

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7、将蛋黄糊倒回蛋白膏中,再次用切拌的手法混合均匀。

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8、将蛋糕糊倒进 蛋糕模具里,抹平表面,提起轻轻震几下。

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9、将蛋糕放进170度预热好的烤箱,中下层烘烤40分钟。

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10、烘烤好后取出倒扣晾凉,即可切块。

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