怎么做冬瓜焖鸭

1、鸭肉洗净沥干水，冬瓜切块，姜切成片备用

2、热锅起油，6-7成热时倒入鸭肉翻炒，先炒出水，水炒干出油后放入葱姜蒜继续翻炒

3、出香味后加入两勺豆瓣酱

4、炒出红油后加入生抽老抽料酒，加水没过鸭肉，盖盖小火焖30分钟

5、开盖倒入冬瓜继续焖

6、焖至冬瓜软烂即可出锅装盘