酱鸡腿的做法

1、鸡腿清洗干净后用刀在上面划几下，然后放入冷水锅中，加少许料酒，烧开后撇去浮沫

2、锅中到油加热放入花椒、大料炒出香味后放入葱、姜、蒜爆香

3、加入老抽、生抽翻炒大约五分钟左右

4、放入鸡腿翻炒至鸡腿均匀的裹上酱油

5、加入开水，糖、料酒、醋后大火煮开锅后转中小火

6、盖盖焖煮大约30分钟左右，加入适量的盐吧，最后大火收汁即可