家常菜清蒸鲈鱼

1、市场买鱼的时候让老板把鱼刮花，自己刮可能没有那么好看。买回来用水冲洗一下，然后用生粉加盐均匀的抹在鱼的全身，静放十几分钟，这样能锁住鱼的美味。

3、然后先把蒜蓉塞到鱼肚子里，把姜铺在鱼的表面，两边放上橄榄、葱白、小米椒。

5、五六分钟后，打开盖子，看到鱼肉会在刮花处爆裂开来，就说明熟透了。