居家自制山楂酱

1、鲜红山楂洗净，去蒂，用剪刀剪开成两半，抠去果核；生姜刨皮、洗净切末。

2、净锅上火，放入清水、山楂、姜末和食盐，烧开后以中火煮至软烂。

3、把山楂放在电动搅拌机内打成细泥，盛出备用。

4、坐锅点火，倒入山楂泥，用手勺不停地推炒至无水气。

5、再加入白糖炒匀炒透，离火晾冷，装瓶存用。