外酥里嫩:炸八块

 时间:2024-10-15 21:58:32

1、剁去鸡头鸡脚,从中间剁开。

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2、再把鸡腿和鸡胸脯分开。

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3、再各切为二,把骨头切露出来。

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4、加入姜葱末。

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5、加入生抽、料酒、拌匀腌制约1时。

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6、温油入锅,把鸡块浸至断生。

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7、捞出鸡块,把油温加高。

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8、再入锅炸制。

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9、炸至金黄捞出控油装盘,撒入椒盐即可。

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